Vin d’oranges

Vin d’oranges

Ingredienti:
Vino Bonarda frizzante 1litro
Rhum scuro 250gr
Zucchero semolato 200gr
Limone naturale n.1
Arance naturali n.4
Vaniglia n.1 baccello

Preparazione:

Tagliare le arance e il limone in quattro e metterli in una vaso capiente, insieme al baccello di vaniglia tagliato per il lungo.
Aggiungere il vino e il rhum.
Chiudere ermeticamente e far riposare per almeno 45 giorni in un luogo buio, fresco e asciutto.
Trascorso il tempo di riposo filtrare e imbottigliare.
Il vin d’oranges può essere bevuto liscio come dopo pasto oppure diluito con pari quantità di prosecco, come aperitivo.

Nota: ho usato questo liquore come regalo di Natale autoprodotto, in questo caso prepararlo all'inizio di Novembre.
La ricetta arriva dal forum di Coquinaria, che seguo da anni e dove ho trovato sempre aiuti e idee.

Liquore al caffè

 

Liquore al caffè

Ingredienti:

Vodka 700gr

Acqua 870gr

Zucchero semolato 680gr

Caffè solubile 50gr

Vaniglia n.1 baccello

Preparazione:

In un pentolino a fondo spesso mettere l’acqua, lo zucchero, il caffè solubile e il baccello di vaniglia tagliato per il lungo, mescolare, portare ad ebollizione e far bollire per circa dieci minuti.

Versare in una vaso capiente e lasciar raffreddare completamente.

Aggiungere la vodka, chiudere ermeticamente e far riposare per un mese in un luogo buio, fresco e asciutto.

Trascorso il tempo di riposo imbottigliare.

 

Nota: ho usato questo liquore come regalo di Natale autoprodotto, in questo caso prepararlo a metà Novembre.

La ricetta arriva dal forum di Coquinaria, che seguo da anni e dove ho trovato sempre aiuti e idee.