Mincemeat al mango e frutti rossi
Dosi per 500gr circa di prodotto
Ingredienti:
Misto frutta rossa 125gr
Amarene secche 50gr
Mango secco 125gr
Confettura di uva fragola 130gr
Liquore alla vaniglia 90gr
Cannella 4gr
Cardamomo macinato 1gr
Macis 1gr
Preparazione:
Tritarli non troppo finemente i frutti rossi, le amarene secche e il mango secco, metterli in una ciotola di ceramica o vetro.
Aggiungere la cannella, il cardamomo,il macis e mescolare.
Aggiungere la confettura di uva fragola e mescolare.
Aggiungere il liquore alla vaniglia e mescolare nuovamente, fino ad avere un composto omogeneo.
Coprire con pellicola e mettere in un ambiente molto fresco, far riposare per almeno una settimana, meglio due.
Nota: Questa ricetta è una mia elaborazione di questa http://idolcettidimichela.blogspot.com/2021/11/mincemeat.html che a sua volta deriva da questa, di Giuliana http://www.lagallinavintage.it/2019/12/biscotti-con-noci-macadamia-mincemeat-e.html che la usa per questi biscotti http://www.lagallinavintage.it/2019/12/biscotti-con-noci-macadamia-mincemeat-e_18.html
L'ho preparato il 19 novembre 2023 e lo farò riposare dieci giorni in una stanza fredda prima di usarlo.
