Camy cream

Camy cream

Ingredienti:

Mascarpone 500gr
Panna fresca 250gr
Latte condensato 170/180gr

Preparazione:

Montare la panna, non completamente ferma, fermarsi un poco prima.

In un'altra ciotola versare il mascarpone e montarlo per poco, aggiungere il latte condensato e continuare a montare. Attenzione a non esagerare perché il mascarpone monta più velocemente della panna e rischia di granire.

Versare la panna sul mascarpone e latte condensato e mescolare usando una spatola di silicone.

Usare la crema per decorare e/o farcire.

Note: ho preso questa ricetta da questi siti, è simile in tutti

https://www.soniaperonaci.it/camy-cream/

https://www.cucchiaio.it/ricetta/camy-cream/

https://www.chiarapassion.com/2015/04/camy-cream.html

https://www.architettandoincucina.it/2015/01/torta-di-compleanno-con-camy-cream.html

Con questa dose viene parecchia crema ma sconsiglio di farne meno perché montare meno di 500gr di mascarpone diventa difficile, almeno usando la planetaria.