Biscotti al cioccolato e lamponi

Biscotti al cioccolato e lamponi

DA CONTROLLARE 

Ingredienti:

Pasta frolla al cacao di Angelo Principe http://idolcettidimichela.blogspot.com/2015/11/pasta-frolla-al-cacao-di-angelo-principe.html

Confettura di lamponi
Zucchero a velo

Preparazione:

Preparare la pasta frolla come da link e lasciarla riposare dodici ore.
Riprenderla e renderla lavorabile, poi stenderla con il matterello usando due bacchette di legno per dare uno spessore uniforme, 5 mm, tagliare le formine. Farne una parte senza foro e lo stesso numero con il foro.
Mettere i biscotti, distanziati, su più teglie rivestite di carta forno.
Cuocere in forno a 180°C per 12-15 minuti, fino a che sono leggermente dorati.
Farli raffreddare completamente.
Spolverare i biscotti con il buco di zucchero a velo.
Mettere un poco di confettura di lamponi sui biscotti interi e accoppiarli con i biscotti bucati.