Crostatina con crema frangipane, ganache al cioccolato gold e gelatina all'uva fragola

Crostatina con crema frangipane, ganache al cioccolato gold e gelatina all'uva fragola

Ingredienti:
Pasta frolla al farro  http://idolcettidimichela.blogspot.com/2022/02/pasta-frolla-al-farro.html

Crema frangipane  http://idolcettidimichela.blogspot.com/2022/03/crema-frangipane-di-ernst-knam.html

Ganache montata al cioccolato gold http://idolcettidimichela.blogspot.com/2017/04/ganache-montata-di-maurizio-santin.html

Gelatina all'uva fragola http://idolcettidimichela.blogspot.com/2021/10/gelatine-decorative-alluva-fragola.html

Preparazione:

Stendere la pasta frolla con il matterello usando due bacchette di legno per dare uno spessore uniforme, circa 5 mm.
Rivestire lo stampo per crostata aiutandosi avvolgendo la pasta intorno al mattarello per poi srotolarla nello stampino, versare la crema frangipane e livellarla bene. Infornare a 170°C per 20/30 minuti.

Sfornarla, far riposare la torta dieci minuti e sformarla.
Farla raffreddare.
Decorare la crostata con la ganache montata e le gelatine all'uva fragola preparate precedentemente e ancora surgelate.