Crostatina con ganache montata al cioccolato gold, panna cotta e fragole fresche

Crostatina con ganache montata al cioccolato gold, panna cotta e fragole fresche

Ingredienti:

Pasta frolla di Ernst Knam, una crostatina già cotta in bianco http://idolcettidimichela.blogspot.com/2021/10/pasta-frolla-di-ernst-knam.html

Ganache montata al cioccolato gold  http://idolcettidimichela.blogspot.com/2017/04/ganache-montata-di-maurizio-santin.html

Panna cotta http://idolcettidimichela.blogspot.com/2020/08/panna-cotta-di-luca-montersino.html

Preparazione:

Mettere la crostatina in un piattino.

Mettere in una ciotola la ganache e montarla, poi stenderla sulla base di frolla.

Mettere al centro la panna cotta ancora surgelata e le fette di fragole fresche.

Mettere in frigorifero e lasciar scongelare per almeno un paio d'ore.