Panna cotta all'arancia caramellata

Panna cotta all'arancia caramellata

Ingredienti:

Panna fresca 500gr

Latte intero fresco 50gr

Zucchero semolato 50gr

Gelatina in fogli 8gr

Pasta di arance caramellate 100gr http://idolcettidimichela.blogspot.com/2021/02/pasta-darancia-caramellata.html

Preparazione:

Ammollare la gelatina in acqua fredda e ghiaccio.

Portare ad ebollizione 200gr di panna con il latte e lo zucchero. 

Togliere dal fuoco ed unire la gelatina strizzata, mescolare facendola sciogliere completamente, aggiungere i restanti 300gr di panna, mescolare bene. Aggiungere la pasta di arance caramellate e frullare bene usando un frullatore ad immersione.

Lasciare raffreddare completamente mescolando ogni tanto.

Versare negli stampi o nei bicchierini.

Mettere in frigorifero per almeno 5-6 ore. 

Se si desidera surgelarla lasciare la panna cotta in frigorifero per un'oretta e mezza e poi metterla in freezer.