Crostatina al cioccolato e lamponi

Crostatina al cioccolato e lamponi

Ingredienti:

Crostatina di pasta frolla al cacao già cotta in bianco

Namelaka al cioccolato fondente al 50% di cacao http://idolcettidimichela.blogspot.com/2017/04/namelaka-di-maurizio-santin.html

Piccole sfere di bavarese al cioccolato http://idolcettidimichela.blogspot.com/2021/05/bavarese-al-cioccolato-fondente.html

Namelaka al cioccolato bianco http://idolcettidimichela.blogspot.com/2017/04/namelaka-di-maurizio-santin.html

Lamponi freschi

Preparazione:

Mettere la crostatina sul piatto di servizio.

Spalmare uno strato di namelaka al cioccolato fondente montata (la crema va preparata e fatta riposare 12 ore sennò non monta).

Decorare con palline di bavarese al cioccolato e lamponi freschi.