Torta morbida al fumetto di mais e cacao

Torta morbida al fumetto di mais e cacao

Ingredienti:
Farina “00” 100gr
Farina di mais "fumetto" 45gr

Cacao amaro in polvere 15gr
Zucchero di canna 100gr
Uova n.2
Olio di semi 80gr
Yogurt  90gr

Lievito chimico per dolci 5gr
Sale 1 pizzico
Aromi a piacere
Vaniglia 1/2 baccello
Scorza di mezza arancia

Preparazione:

Setacciare le farine con il cacao e il lievito.
Montare le uova con lo zucchero.

Aggiungere il sale e gli aromi scelti.

Versare a filo l'olio, continuando a montare con la frusta, poi lo yogurt.
Aggiungere la farine e mescolare nuovamente usando una spatola di silicone.

Versare l’impasto negli stampi imburrati e infarinati.
Infornare a 180°C fino a cottura.
Sfornarli, far riposare il dolce dieci minuti e sformarli.
Farli raffreddare.
 
Nota: questa ricetta è una variante di questa http://idolcettidimichela.blogspot.com/2022/10/torta-morbida-al-fumetto-di-mais.html che a sua volta ho presa qui https://www.cucchiaio.it/ricetta/torta-morbida-all-uva-fragola/. 

Io l'ho cotta una teglia rivestita di carta forno, facendo uno strato sottile che ho poi usato per l'interno di crostate.