Crostata vegana con crema al limone e fragole

Crostata vegana con crema al limone e fragole

Ingredienti: 

Pasta frolla 3-2-1 (senza uova) *usare la margarina invece del burro, stessa dose

http://idolcettidimichela.blogspot.com/2018/10/pasta-frolla-3-2-1-senza-uova.html

Crema al limone (vegana) 

http://idolcettidimichela.blogspot.com/2018/10/crema-al-limone-vegana.html

Fragole

Gelatina spray

Preparazione: 

Stendere la frolla all'altezza di 5mm, usando due bacchette di legno per avere un'altezza uniforme.

Rivestire con la frolla uno stampo da crostata preferibilmente con il fondo mobile e cuocere il guscio in bianco rivestendo l'interno con un foglio di carta forno e riempiendolo con gli appositi pesini, che 

Rivestire con la pasta frolla uno stampo da crostata,rivestire l’interno con un foglio di carta forno e riempirlo con riso o fagioli secchi o con gli appositi pesini di alluminio.

Infornare a 180-200°C per 15 minuti, togliere la carta forno con i pesini e cuocerla ancora per 15-20 minuti.

Sfornarlo, far riposare il dolce dieci minuti e sformarlo.

Farlo raffreddare.

Farcire la base di pasta frolla con uno strato di crema al limone e decorare con le fragole fresche disposte a piacere.

Spruzzare le fragole di gelatina per evitare che anneriscano.

Nota: se si desidera una crostata vegana verificare che la gelatina spray sia preparata con agar-agar e non con la gelatina in fogli, che è preparata con cartilagine di suini.