Torta Foresta Nera

Torta Foresta Nera

Ingredienti:

Due dischi di pan di spagna al cacao

http://idolcettidimichela.blogspot.it/2017/08/pan-di-spagna-al-cioccolato.html

Ganache montata al cioccolato bianco di Maurizio Santin

http://idolcettidimichela.blogspot.it/2017/08/ganache-montata-al-cioccolato-bianco-di.html

Bagna al Kirsh

http://idolcettidimichela.blogspot.it/2018/02/bagna-per-pan-di-spagna.html

Amarene candite

Gocce e dischi di cioccolato

Preparazione:

Appoggiare sul vassoio di servizio un disco di pan di spagna.
Bagnarlo con la bagna al kirsch.
Fare uno strato di ganache mantata, aggiungere ciliegie candite e gocce di cioccolato.
Coprire con il secondo strato di pan di spagna.
Coprire di ganache distribuendola con una tasca da pasticceria. Decorare con altre ciliegie, gocce di cioccolato e dischi di cioccolato, anche sui bordi.

Note: la decorazione può variare a piacere, secondo i gusti personali.

 

Ho provato a farla usando un cerchio di acciaio a forma di stella