Crostata con mousse di fragole e fragole

Crostata con mousse di fragole e fragole

Ingredienti:
Pasta frolla di Angelo Principe
http://idolcettidimichela.blogspot.com/2015/11/pasta-frolla-di-angelo-principe.html

Mousse alle fragole (con meringa all'italiana)
http://idolcettidimichela.blogspot.com/2021/05/mousse-alle-fragole-con-meringa.html

Fragole

Cioccolatini ripieni di fragole e lamponi

Preparazione:

Stendere la pasta frolla con il matterello usando due bacchette di legno per dare uno spessore uniforme, circa 5 mm.

Rivestire lo stampo per crostata aiutandosi avvolgendo la pasta intorno al mattarello per poi srotolarla nello stampo, rivestire l’interno con un foglio di carta forno e riempirlo con riso o fagioli secchi o con gli appositi pesini di alluminio.

Infornare a 180-200°C per 10 minuti, togliere la cara forno con i pesini e cuocerla ancora per 15-20 minuti.

Sfornare la crostata, lasciarla raffreddare e sformarla.

Farla raffreddare.

Preparare la mousse alle fragole, lasciarla riposare 24 ore.

Fare uno strato di mousse nel guscio di frolla.

Decorare la crostata a piacere con fragole a pezzi e cioccolatini ripieni di fragole e lamponi.