Bavarese al mandarino e uva fragola

Bavarese al mandarino e uva fragola

Base

Base morbida per bavaresi

http://idolcettidimichela.blogspot.com/2021/01/base-morbida-per-bavaresi.html

Interno:

Strato di gelatina morbida all'uva fragola

http://idolcettidimichela.blogspot.com/2020/10/gelatina-morbida-alluva-fragola.html

Strato di mousse all'uva fragola (con crema pasticcera)

http://idolcettidimichela.blogspot.com/2020/10/mousse-alluva-fragola-con-crema.html

Esterno:

Strato di crema al mandarino

http://idolcettidimichela.blogspot.com/2021/02/crema-al-mandarino.html

Decorazione con mousse all'uva fragola (con crema pasticcera)

http://idolcettidimichela.blogspot.com/2020/10/mousse-alluva-fragola-con-crema.html 

e panna cotta (ho usato tutta panna invece di panna e latte, la quantità era talmente ridotta che diventava difficile)

http://idolcettidimichela.blogspot.com/2020/08/panna-cotta-di-luca-montersino.html

Le fasi di preparazione.