Crostatine al ribes

Crostatine al ribes

Ingredienti:

Crostatine di pasta frolla già cotte in bianco

Gelatina di ribes http://idolcettidimichela.blogspot.com/2022/08/gelatina-di-ribes.html

Panna cotta al ribes rosso http://idolcettidimichela.blogspot.com/2022/08/panna-cotta-al-ribes-rosso.html

Namelaka al cioccolato bianco http://idolcettidimichela.blogspot.com/2017/04/namelaka-di-maurizio-santin.html

Preparazione:

Mettere la crostatina sul piatto di servizio.

Spalmare uno strato di gelatina di ribes.

Preparare la panna cotta come da link, lasciarla raffreddare e versarla all'interno della crostatina, coprendo bene lo strato di gelatina.

Mettere in frigorifero fino a quando è completamente rassodata.

Mettere poca gelatina in una tasca da pasticceria e fare qualche riga decorativa, completare con qualche pallina di namelaka al cioccolato bianco preparate precedentemente e ancora surgelate.