Dosi per 1 Kg circa di pasta.
Ingredienti:
Farina “Mandorle in polvere 125gr
Burro 250gr
Zucchero semolato 250gr
Uova 100gr
Vaniglia n. ½ baccello
Limone naturale n. ¼
Preparazione:
Setacciare
la farina e le mandorle in polvere.Formare un pastello omogeneo con il burro, lo zucchero, le uova e gli aromi.
Unire la farina e lavorare l’impasto solo il tempo necessario all’assorbimento della farina stessa.
Avvolgere la pasta in pellicola e farla riposare in frigorifero almeno dodici ore.
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