Crostata pere e cioccolato

Crostata pere e cioccolato
Dosi per uno stampo da 30cm

Ingredienti:

Frolla al cacao di Ernst Knam 660gr (520gr per guscio e 140gr per decori, quest'ultimo è variabile in base al decoro scelto)   http://idolcettidimichela.blogspot.com/2021/10/pasta-frolla-al-cacao-di-ernst-knam.html
Confettura di pere 300gr http://idolcettidimichela.blogspot.com/2021/09/confettura-di-pere-williams.html

Un uovo per spennellare
Zucchero di canna

Preparazione:

Stendere la pasta frolla con il matterello usando due bacchette di legno per dare uno spessore uniforme, circa 5 mm.

Rivestire lo stampo per crostata da 30cm aiutandosi avvolgendo la pasta intorno al mattarello per poi srotolarla nello stampo.

Ricoprire la frolla con la confettura di pere.
Decorare a piacere con fiori e farfalle, pennellarli con uovo sbattuto e spolverizzarli con pochissimo zucchero di canna.

Infornare a 180-200°C per 40 minuti circa, fino a quando la torta è dorata.

Sfornarla, far riposare la torta dieci minuti e sformarla.

Farla raffreddare.