Crostata con ganache al cioccolato fondente, crema all'arancia e scorzette candite

Crostata con ganache al cioccolato fondente, crema all'arancia e scorzette candite

Ingredienti:

Pasta frolla di Angelo Principe, un guscio già cotto in bianco
http://idolcettidimichela.blogspot.it/2015/11/pasta-frolla-di-angelo-principe.html

Ganache al cioccolato fondente al 55% di Maurizio Santin 

http://idolcettidimichela.blogspot.it/2017/04/ganache-montata-di-maurizio-santin.html 

Crema al'arancia 

http://idolcettidimichela.blogspot.com/2017/04/crema-allarancia.html

Canditi preparati in questo modo

http://idolcettidimichela.blogspot.it/2017/02/scorzette-semicandite.html

Marmellata di arance amare

Gocce di cioccolato

Le dosi variano in base alla dimensione della torta e ai gusti personali

Preparazione:

Mettere il guscio di frolla sul vassoio.

Fare un leggero strato di marmellata di arancia.

Mettere in una ciotola la quantità di ganache desiderata e montarla, poi stenderla sulla base di frolla.

Mettere al centro la crema all'arancia ancora surgelata.

Mettere in frigorifero e lasciar scongelare per almeno dodici ore.

Decorare a piacere con scorzette candite e gocce di cioccolato.

Nota: queste torte possono variare molto in base ai gusti personali, basta cambiare la combinazine di frolla, crema e frutta e il gioco è fatto.

Questa è un'altra idea per la decorazione.