Crostata con ganache al cioccolato fondente, mousse alle fragole e frutti di bosco freschi

Crostata con ganache al cioccolato fondente, mousse alle fragole e frutti di bosco freschi

Ingredienti:

Pasta frolla di Angelo Principe, un guscio già cotto in bianco
http://idolcettidimichela.blogspot.it/2015/11/pasta-frolla-di-angelo-principe.html

Mousse alle fragole

http://idolcettidimichela.blogspot.com/2017/04/mousse-alle-fragole-con-crema-pasticcera.html

Gananche al cioccolato fondente al 55% cacao di Maurizio Santin 

http://idolcettidimichela.blogspot.it/2017/04/ganache-montata-di-maurizio-santin.html 

Fragole fresche

Le dosi variano in base alla dimensione della torta e ai gusti personali

Preparazione:

Mettere il guscio di frolla sul vassoio.

Mettere in una ciotola la quantità di ganache desiderata e montarla, poi stenderla sulla base di frolla.

Mettere al centro la mousse alle fragole ancora surgelata.

Decorare a piacere con frutti di bosco freschi.

Mettere in frigorifero e lasciar scongelare per almeno dodici ore.

Nota: queste torte possono variare molto in base ai gusti personali, basta cambiare la combinazine di frolla, crema e frutta e il gioco è fatto.