Crostatine con crema al mascarpone e yogurt, gelatine ai lamponi e panne cotte

Crostatine con crema al mascarpone e yogurt, gelatine ai lamponi e panne cotte

Ingredienti:

Crostatine di pasta frolla già cotte in bianco

Crema al mascarpone e yogurt http://idolcettidimichela.blogspot.com/2021/08/crema-al-mascarpone-e-yogurt.html

Gelatina di lamponi (tipo confettura) http://idolcettidimichela.blogspot.com/2021/08/gelatina-di-lamponi.html

Gelatine ai lamponi (da decorazione) http://idolcettidimichela.blogspot.com/2022/03/gelatine-decorative-ai-lamponi.html

Lamponi freschi

Panne cotte http://idolcettidimichela.blogspot.com/2020/08/panna-cotta-di-luca-montersino.html

Preparazione:

Mettere la crostatina sul piatto di servizio.

Spalmare un leggero strato di gelatina di lamponi.

Usando la tasca da pasticceria fare un ulteriore strato di crema al mascarpone e yogurt.

Decorare le crostatine con le gelatine ai lamponi e le panne cotte preparate precedentemente e surgelate. E con i lamponi freschi, farciti con gelatina, usando una tasca da pasticceria.